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[아워홈오피스]김치말이국수

시원한 동치미 국물에 새콤한 김치와 야채를 얹은 국수 메뉴

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• 분량 1인분
• 조리시간 30분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 생가락소면 사누끼(냉장) KG(국수용_1kg(1.2mm)) 175
• 배추김치 행복한맛남(보통숙) KG 100
• 쪽파 KG(깐것_국내산) 5
• 다대기오이(상) KG(개당200∼300g_국내산) 15
• 배 EA(약350~400g_국내산) 15
• 고명용편육 슬라이스(2.2mm) PK.(1kg) 10
• 삶은계란 행복한맛남 PK.(깐것1kg(20ea)) 25

양념재료 규격 1인량(g)

• 다진마늘(냉동) PK.(1kg_중국) 2
• 깨소금 동방제유 PK.(1kg_외국산) 0
• 백설탕 백설 PK.(1kg) 2
• [CA]굵은고춧가루(건고추:중국산) EA(1kg) 1
• 김치말이육수 행복한맛남 PK.(5kg) 300

조리법

1. 김치말이 육수를 해동 해 둔다.
2. 김치는 설탕,민찌마늘,굵은고추가루를 넣고 버무려준다.
3. 오이,배는 채썰고 실파는 잘게썰어 준비하고 볶음참깨는 믹서기에 갈아준다.
4. "행복한맛남 편육"완제품은 봉지채 뜨거운 물에 중탕하거나 개봉하여 육수에 데운다.
5. 대란은 삶아서 반을 잘라 준비한다.
6. 끓는 물에 생가락소면을 삶은 후 찬물에 씻은 다음 냉면 그릇에 담고 김치,오이,배,우양지,삶은달걀,참깨를 얹고 육수를 부어 배식한다.

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