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[아워홈오피스]우삼겹된장짜글이

우삼겹을 넣어 여러번 끓어내어 얼큰한 맛이 진한 짜글이 형태의 된장찌개

우삼겹 짜글이 찌개메뉴 한식메뉴

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• 분량 1인분
• 조리시간 40분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• (쇠고기)업진살(냉동) KG(슬라이스__0.3cm_미국) 20
• 무(상) KG(씻은_개당1~2kg_국내산) 40
• 청양고추(상) KG(국내산) 3
• 다진마늘(냉동) PK.(1kg_중국) 1
• 대파(상) KG(깐것_국내산) 5
• 양파 KG(깐것_개당_230g 이상_중국) 20
• 쥬키니호박(상) KG(개당400g내외_국내산) 30
• 두부 행복한맛남 PK.(3kg_외국산) 30
• 감자(상) KG(깐것(기계)_개당20~50g_국내산) 30
• 느타리버섯(냉동) PK.(절단_1kg_중국) 20

양념재료 규격 1인량(g)

• (면세)가득한 태양초 고추장(캔) 해찬들 EA(14kg) 10
• (면세)재래식된장 CJ(아워홈전용) EA(14kg) 30
• 물(메뉴가상) EA(1ℓ) 30
• 국물용멸치(말린) PK.(국물용_1kg_국내산) 3
• 백설탕 백설 PK.(1kg) 5

조리법

1. 무는 채 썰고, 양파, 호박, 두부, 감자는 1.5CM로 깍뚝 썰어 준비한다.
2. 솥에 쇠고기를 넣고 볶아 어느정도 익으면 (1)을 넣고 같이 볶는다.
3. (1)의 양파, 호박, 감자와 표고버섯, 국물용멸치를 넣고 물30G을 자작하게 붓어 끓인다.
4. 야채가 살짝 익으면 된장:고추장을 3:1로 넣고 끓인다.
5. (3)에 설탕, 다진마늘을 넣고 끓인 후 두부와 청양고추, 대파를 넣어 끓여 완성한다.

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