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[아워홈오피스]묵은지간장비빔국수

묵은지를 얹어 새콤한 맛이 일품인 비빔 국수 메뉴

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• 분량 1인분
• 조리시간 30분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 해표국수 해표 EA(3kg) 200
• 조미김가루 대천 PK.(1kg_국내산) 5
• 쪽파 KG(깐것_국내산) 5
• 깨소금 신송 PK.(350g_외국산) 2
• 묵은지 행복한맛남 KG 50

양념재료 규격 1인량(g)

• 무침간장양념장 행복한맛남 PK.(2kg) 30
• 참기름(깨분100%) 행복한맛남 EA(1.8ℓ_외국산) 1

조리법

1. 묵은지는 흐르는 물에 씻어 속의 재료를 털어낸 후 송송 썰어준비한다.
2. 냄비에 물을 올리고 소면을 삶아서 찬물에 깨끗이 씻어서 물기를 빼준다.
3. 간장 양념장(1/2)은 소면에 섞어준다.
4. 나머지(1/2)간장 양념장는 묵은지와 쪽파를 섞어준다.
5. (3) 위에 김가루를 올려주고 (4)를 올린 후 쪽파, 깨와 참기름을 뿌려 제공한다.

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