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[아워홈오피스]가끼아게동
얇게 썬 채소와 새우튀김을 올린 후 우동소스로 만든 덮밥소스를 얹은 일본식 덮밥
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
30
-
왕새우튀김 아쿠아
PK.(30g*10ea_베트남)
60
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당근
KG(씻은중국)
15
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
80
-
[Careplus] 대란(무항생제)
SET(개당52~60g,30ea*5pk_국내산)
20
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실파
KG(국내산)
5
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팽이버섯(상)
EA(개당150g_국내산)
15
양념재료
규격
1인량(g)
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우동소스Ⅱ(R)
PK.(2kg)
27
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튀김가루 농부의뜰
EA(1kg)
5
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
180
-
콩식용유(전용캔) 해표
EA(18ℓ)
30
- 쌀은 90분간 불린 후 고슬하게 밥을 짓는다.
- 양파는 1CM 두께로 커팅하고, 당근과 대파는 가늘게 채썬다.
- 튀김가루(30G)와 물(45G)을 1:1.5 비율로 반죽하여 준비한다.
- 양파에 마른 튀김가루를 묻힌 후 반죽 옷을 입혀 달궈진 튀김기름에 노릇하게 튀겨 낸다.
- 달궈진 튀김기름에 튀김새우를 노릇하게 튀겨 낸다.
- 달궈진 팬에 당근을 볶다가 물(135G),우동소스(27G)을 넣고 한소끔 끓어 오르면 전란액을 넣고 마무리 한다.
- 준비된 그릇에 밥을 담고 튀겨낸 양파와 새우튀김을 올린 후 덮밥소스, 파채를 올려 제공한다.
TIP!
파채를 얹어 주면 느끼한 맛을 줄여줄 수 있습니다.
식단을 소개합니다.
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