![[아워홈오피스]누룽지매콤찜닭](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/1176ec10-34be-40b5-9577-9e6168fb81da.jpg)
[아워홈오피스]누룽지매콤찜닭
매콤한 찜닭과 고소한 누룽지의 조화가 매력적인 한 그릇으로, 풍부한 맛과 식감을 동시에 즐길 수 있는 메뉴
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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(닭고기)닭토막(냉장)
KG(60g_국내산)
120
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홍고추(상)
KG(국내산)
1
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당근
KG(씻은중국)
10
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양파(상)
KG(깐것_대_개당200g~_국내산)
15
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감자(커팅)
KG(깍뚝_1*1*1cm_국내산)
40
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찹쌀누룽지 대화
EA(284g_중국)
28
양념재료
규격
1인량(g)
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청양풍매운맛간장소스 행복한맛남
EA(2kg)
40
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
80
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아워홈콩식용유
EA(18ℓ)
30
- 닭토막을 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
- 데친 닭토막과 청양풍매운맛간장소스 행복한맛남[25401466]을 섞어 30분 이상 재워둔다.
- 당근,감자,건고추,대파,양파를 적당한 크기로 썰어 준비한다.
- 2에 감자와 물을 넣고 강불에서 조려준다.
- 4에 당근을 넣고 조려둔다.
- 180℃ 기름에 누룽지를 바삭하게 튀겨준다.
- 6에 양파를 넣고 조린 후 대파, 고추를 고명으로 올린 후 찹쌀누룽지를 넣어 제공한다.
TIP!
뜨겁게 제공해야 누룽지가 잘 퍼지므로 직화뚝배기로 제공하는 것이 좋지만, 일반 누룽지로 제공할 때에는 누룽지를 얇게 만들어 튀기지 않고 조리하는 것이 좋습니다.
식단을 소개합니다.
누룽지매콤찜닭
잡곡밥(10곡)
맑은콩나물국
호박맛살볶음
무말랭이무침
배추김치
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